乌克兰肠（又名环形肠）原产于波兰，19世纪初随着中东铁路的建设外国人大量进入哈尔滨同时也将欧式肉灌制品带到哈尔滨。由于它形状是环形消费者俗称环形肠。该产品在19世纪初是哈尔滨很有特色的欧式肉灌制品，在侨民中深受欢迎。哈尔滨秋林食品有限责任公司在老工匠的带领下，又把这款具有哈尔滨特色的欧式肉灌制品经过挖掘创新奉献给了广大消费者。它的生产工艺及产品颜色与红肠相似。该产品具有浓郁的肉香口味丰富，肉感突出并具有浓郁的烟熏芳香肥、瘦相间肉感突出口感劲道，弹性较好鲜香可口口。

采用精选的猪肉和牛肉制作而成，但它的含肉量更高、蛋白质含量高、淀粉含量低、脂肪含量低同时添加了营养价值极高的乳酪是一款健康、营养、美味、安全的食品。