科拉克夫肠起源于俄罗斯，十九世纪随着中东铁路建设来到了哈尔滨，该产品在十九世纪初是哈尔滨很有特色的欧式肉灌制品深受侨民喜爱。哈尔滨秋林食品有限责任公司在老工匠的带领下，聘请俄罗斯技师共同把这款具有哈尔滨特色的产品重新奉献给了广大的消费者。

我们这款产品选用猪后腿肉、淀粉含量极低≤2%。加入进口香料。该产品采用阶梯式烘烤工艺，使产品的营养及香气得以充分的释放。产品外观为枣红色表面有明显的褶皱，内部有明显的肉块使肉感更强、肉香味明显。同时果木熏制后烟熏香味明显，是一款具有俄罗斯独特风味的高档产品。所以它是一款高蛋白、低淀粉健康、营养、美味的安全食品。