秋林肉灌制品包括欧式制品和中式制品。欧式产品是欧式传统工艺基础上，采用独特传统配方，口感细腻，香气宜人。代表产品有红肠、儿童肠、茶肠等。中式产品是以北方特有的传统配方为基础，精选瘦猪肉为主要原料，引进国外现代化生产设备加工而成，工艺考究、制作精良，代表产品有风干肠、松仁小肚、风味粉肠、蛋卷等。

　　秋林公司百年特色伊雅牌红肠：该产品选料精良，以猪前腿肉和后腿肉，并配以精选牛肉为主要原料，添加鲜蒜及黑胡椒等香辛料，精制而成。 红肠原产自东欧立陶宛，二十世纪初，随着中东铁路的修建，俄罗斯商人伊·雅·秋林来哈尔滨开办了秋林灌肠庄。秋林食品红肠继承了秋林灌肠庄制作技术的精髓，采用欧式传统工艺制作而成，具有浓郁的欧式风味。经腌制、斩拌、拌馅、灌制、烘烤和熏制等欧式传统工艺制作而成。

　　秋林公司百年特色伊雅牌儿童肠：儿童肠是结合儿童生长发育特点，精选猪瘦肉，配一定比例牛肉，并添加花椒等香辛料，营养搭配，科学配比，恪守秋林传统工艺精制而成。 采用俄式传统烟熏加工工艺，经斩拌、腌制、拌馅、灌制、烘烤、烟熏等工艺精制而成。

　　秋林公司百年特色伊雅牌风干肠：风干香肠选用优质猪前、后腿精肉为主要原料，配有肉桂、肉叩、砂仁、丁香等多种香辛料，并以白糖、曲酒调味，使产品呈特殊风味。 干肠属半发酵肉灌制品，采用传统工艺，经选料、斩拌、制馅、灌制、晾晒、风干、发酵、煮制等工序精制而成。

　　秋林公司百年特色伊雅牌俄式火腿：俄式火腿选用去除筋膜的猪后腿精瘦肉，配有印度香辛料精制而成。产品肉质含量非常高，高蛋白、低脂肪、低淀粉，是真正的健康食品。俄式火腿在工艺上区别于现在市场上其它火腿制品。其采用传统俄罗斯生产工艺，经腌制、滚揉、灌装、蒸煮精制而成的冷切肠。

　　秋林公司百年特色伊雅牌俄式牛奶肠：俄式牛奶肠选用去除筋膜的猪后腿精瘦肉，鸡肉，配有奶粉，并加入印度香辛料精制而成。产品高蛋白、低脂肪、奶香浓郁。 俄式牛奶肠在工艺上区别于现在市场上其它火腿制品，起源于俄罗斯。采用传统俄罗斯生产工艺，高速斩拌，真空滚揉，灌装、蒸煮精制而成的冷切肠。

　　秋林公司百年特色伊雅牌俄式牛舌肠：该产品是由精选猪肉和牛舌按比例搭配而成的主料，再配以黑胡椒，小豆蔻和肉豆蔻等香辛料精制而成的。牛舌香气突出，营养价值高。 采用俄罗斯的传统火腿生产工艺，聘请俄罗斯工艺师，将牛舌煮制、修整后，用二十几味调味料卤制，使牛舌入味。采用乳化工艺，确保蛋白质，脂肪充分结合并与牛舌的香气充分融合。口味丰富，利于消化吸收。

　　秋林公司百年特色伊雅牌格拉布斯：该产品选用排酸的冷鲜前后腿肉，肉嫩锁汁，肉香浓郁，配以牛霖肉，高蛋白，低脂肪，有韧性，并配有少量脂肪丁，用鲜蒜及黑胡椒调味。 格拉布斯肠继承了秋林灌肠庄制作技术的精髓，采用欧式传统工艺制作而成，具有浓郁的欧式风味。经腌制、斩拌、拌馅、灌制、水煮和熏制等欧式传统工艺制作而成。

　　秋林公司百年特色伊雅牌萨拉米：纯正俄罗斯风味的萨拉米，精选牛肉和猪肉，牛肉占比较高，添加独特的印度“百里香”香辛料，以独特的发酵工艺精制而成的一款高端产品。 萨拉米原产于意大利，是欧洲人十分喜爱的一种采用欧式传统工艺制作而成，具有浓郁的欧式风味的半发酵肉制品。该产品经配料、斩拌、制馅、灌制，前期发酵、烘烤、熏制等欧式传统工艺制作而成的高档灌肠制品。

　　秋林公司百年特色伊雅牌伊达连斯：该产品选用排酸的冷鲜前后腿肉，肉嫩锁汁，肉香浓郁，配以优质马铃薯淀粉，添加特色的白胡椒调味，风味独特。 依达连斯原名意大利肠，流行欧洲，是欧洲家喻户晓的一种产品，具有特殊风味。采用腌制、斩拌、制馅、灌制、烘烤、烟熏等欧式传统工艺制作而成。