本品选用黑小麦全麦粉，经传统工艺发酵而成，口味独特。粗纤维、低热量、高营养，更美味、更健康。

全麦粉是整粒小麦碾磨，包括麦麸、胚乳和麦芽，保留小麦的全部成分，具备全麦应有的营养。

平时使用的面粉是有由小麦胚乳部分提取出来的，麦麸即小麦的表皮，还有丰富的膳食纤维、矿物质还有维生素等等。胚芽虽然只占小麦部分的2.5%左右，但营养却占97%。