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年味里的“秋林黑豆蜜酒”,老哈尔滨不变的风情!

年味里的“秋林黑豆蜜酒”,老哈尔滨不变的风情!

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    无论是对哈尔滨人,还是外地游客来说,“秋林”都是一个响亮的名字,最让人无法忘怀频频回味的就是秋林食品。年关将近,随着采购年货人数的增加,年味儿也越来越浓。一家人团圆是幸福,秋林食品则是哈尔滨人餐桌上必不可少的一道家常菜。

    记忆与你“酒”别重逢

    有秋林黑豆蜜酒,才有年味。上世纪70年代,每到元旦春节前夕,哈尔滨市民会在老秋林后院排上几大圈、等上几小时,就为能拎回一桶散装秋林黑豆蜜果酒,来为节日餐桌添彩。哈市很多40岁以上的人记忆中都有过这样的情景,这也是当年秋林黑豆蜜酒最辉煌最鼎盛时期的真实写照。

    一口醇香 回味百年

备受人们喜爱的黑豆蜜酒,前身是1916年俄国商人伊万·雅阔洛维奇·秋林在秋林洋行的哈尔滨南岗大直街主楼的地下室开办的色酒酿造厂,当时是哈市规模最大的果酒厂,生产酿造黑豆蜜酒、葡萄酒、香槟酒、白兰地酒等。当时,秋林食品公司酒厂还生产“珍珠牌伏特加酒”,滋味纯正,深受人们的青睐。还有些产品,如马林、草莓果酒、果酱、黑豆蜜果酒、白兰地酒之类,不仅是国内市场的畅销品,更是出口换汇的热门货。

 百年历史 情怀依旧

一百多年过去了,秋林食品依旧传承着黑豆蜜酒的制作技艺,2016年秋林黑豆蜜酒的制作技艺被评为省级非物质文化遗产,秋林黑豆蜜酒成为哈尔滨这座城市名副其实的城市美食名片。

    新春佳节,买两瓶秋林黑豆蜜酒,与家人畅饮,健康又有年味,美哉、乐哉!